富翁 純米吟醸 丹州山田錦 1800ml

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富翁 純米吟醸 丹州山田錦 1800ml

米の旨みがわかるお酒です

千二百年の歴史と文化を誇る古都「京都」にこだわってつくりあげました。
京都府綾部市にある丹州河北農園で農薬を極力使用せず契約栽培した酒造好適米「山田錦」だけを原料に、京都で開発された酵母「京の琴」と伏見の名水「伏水」で醸した純米吟醸酒です。やさしい香りと米の旨みがわかるお酒です。

原材料名
米・米こうじ(国内産米100%使用)
原料米
京都府「丹州河北農園」産 山田錦100%
精米歩合
55%
アルコール度数
15度
日本酒度
+1.0
おすすめの飲み方
冷やして 少し
冷やして
室 温 ぬる燗 熱 燗
     
杜氏より

毎年4月末になると、京都・綾部の河北農園さんから電話がかかるのを、心待ちにしています。弊社自慢の「純米吟醸 丹州山田錦」の田植えのお誘いです。社長と営業、醸造部一同が張り切って出かけ、楽しい一日を過ごします。大切に育てていただいたお米を毎年12月中旬に慎重に仕込みます。
この商品はとても人気があり注文も多いのですが、大量に仕込めないので、一粒の米も無駄にしないよう洗いも手作業で、仕込みは緊張しながらも楽しんで行っています。
皆様、今年の出来はいかがでしょう?

3,190(本体価格 2,900円)

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京都・伏見で
360年の歴史を刻む

北川本家は酒株制度の資料以前より、初代 鮒屋四郎兵衛は観月橋付近にて「鮒屋」という船宿を営み、お客様に出す酒をつくっていたといわれています。
それから360年以上、人々に愛される定番酒を造り続けて今に至ります。

清酒「富翁」の誕生

「富翁」が生まれたのは1900年代。

十代目 北川三右衛門が、中国の四書五経の中より「心の豊かな人は晩年になって幸せを得る」という意味を持つ「富此翁(とみ・これ・おきな)」の表現をみつけ、酒銘を「富翁(ふうおう)」としました。

歴史を感じる京都の定番酒として

1999年に杜氏に就任した田島善史は、全国新酒鑑評会において18年間で10回の金賞受賞、京都市伝統産業「未来の名匠」に認定されるなど活躍を続けています。

京の定番酒として、これからも愛される酒造りを行っていきます。