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富翁 純米吟醸 祝（いわい）蔵元直送セット 720ml×2本 
富翁 純米吟醸 祝（いわい）蔵元直送セット 720ml×2本
復活した京都産「幻の米」を使い、京都産にこだわった酒
山田錦に匹敵する酒造好適米として作られていた「祝」は稲を育てることと酒にする時の両方で難しく、いつしか酒造業界から消えていきました。伏見酒造組合が働きかけ、京都府が改良・試験栽培することで、この幻のお米をよみがえらせました。
現在も京都の酒蔵だけが「祝」を使った酒造りに励んでいます。
京都産酵母「京の琴」について
京都で開発された酵母で、吟醸香（カプロン酸エチル）とコハク酸等を含む酸をバランスよく作り、「富翁 純米吟醸 祝」のめざす、ふくらみのある飲み飽きない吟醸酒を造るうえで欠かせない酵母です。
米の味がしっかりしていて濃醇な味に仕上がるのが「祝」の特徴ですので、冷やして飲んで頂きたいお酒です。白身魚やあっさりした料理によくあいます。焼き鳥なら断然塩焼きです。
- 原材料名
- 米・米こうじ（国内産米100％使用）
- 原料米
- 京都府産 祝 100%
- 精米歩合
- 58％
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +2.0
| 冷やして |
少し
冷やして |
室 温 |
ぬる燗 |
熱 燗 |
| ● |
● |
● |
● |
|
京都産「祝」、京都で開発された酵母「京の琴」、水は伏見の「伏水」、そして京都伏見で醸したという京都産にこだわったお酒です。繊細な京料理にもあいますよ。豆腐料理や水菜のサラダもいいですね。
| 富翁 純米吟醸 祝（いわい）蔵元直送セット 720ml×2本 |
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| 商品コード : 1209 |
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「富翁 純米吟醸 祝」の容量違い
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